La disciplina del riposo settimanale mette a nudo un divario tra legge e pratica aziendale che può avere effetti concreti sulla salute, sul tempo familiare e sui diritti dei lavoratori. Norme chiare esistono, ma la loro applicazione lascia spazi di flessibilità che spesso si traducono in turnazioni molto prolungate. Che cosa prevede la legge Tutto…